Curiosando un po...

Una giornata all'insegna dei biscotti....
Oggi pomeriggio tra il caldo e la noia ho deciso di fare i biscotti con l'aiuto della mia piccoletta (Ilaria).

Principalmente eravamo partite con l'idea di fare dei semplici biscotti con sopra la glassa.

Solo che appena sfornati avevano la forma di una metà di bacio di dama...

E così ideona riempiamoli di nutella così sono più buoni e ovviamente li chiameremo 'bacioni di Lucia'

Nel frattempo avevo ancora un pezzo di impasto dei biscotti e ho deciso di farli ripieni con la nutella e cosi al posto di avere un solo tipo di biscotto ci siamo ritrovati con tre tipi di biscotti diversi.

La piccoletta mentre io aspettavo di sfornare i biscotti, faceva la gazza ladra e piano piano la quantità di biscotti è scesa a dismisura...ma vabbè meglio così almeno ho avuto la conferma che sono venuti davvero bene.

Un bacione a tutti.

BUONE VACANZE!

Lucia.

Bacioni Di Lucia

Bacioni Di Lucia

Ingredienti
Farina 300g
Burro 100g
Zucchero 100g
Lievito 8g
Limone 1/2
Uova 2
Nutella q.b.

Procedimento
Disporre la farina a fontana e nel mezzo mettere il lievito, il burro, lo zucchero, la buccia grattata di mezzo limone e impastare formando un impasto sabbioso.
Disporre nuovamente l'impasto a fontana e aggiungere le uova e impastare fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e senza grumi.
Formare una palla con l'impasto e coprirla con la pellicola trasparente.
Lasciar riposare in frigo per 1 ora e mezza.
Dopo aver fatto riposare l'impasto spolverare il tavolo da lavoro con la farina e posizionare l'impasto.
Nel frattempo preriscaldare il forno a 180°C
Stendere col mattarello l'impasto per un altezza di 1/2 cm.
Con la superficie di una tazzina da caffè fare le formine rotonde ricordando di fare un numero pari di biscotti.
Infornare a 180°C per 15-20 minuti.
Lasciar raffreddare i biscotti.
Posizionare al centro del biscotto un pò di nutella e chiudere con un altro biscotto.
Mettere in frigo per 2 ore fino a che il cioccolato nel mezzo si è solidificato.

Voilà.

Lucia

Biscotti Al Limone

Biscotti Al Limone

Ingredienti
Farina 300g
Burro 100g
Zucchero 100g
Lievito 8g
Limone 1
Uova 2

Procedimento
Disporre la farina a fontana e nel mezzo mettere il lievito, il burro, lo zucchero, la buccia grattata di un limone e impastare formando un impasto sabbioso.
Disporre nuovamente l'impasto a fontana e aggiungere le uova e impastare fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e senza grumi.
Formare una palla con l'impasto e coprirla con la pellicola trasparente.
Lasciar riposare in frigo per 1 ora e mezza.
Dopo aver fatto riposare l'impasto spolverare il tavolo da lavoro con la farina e posizionare l'impasto.
Nel frattempo preriscaldare il forno a 180°C
Stendere col mattarello l'impasto per un altezza di 1/2 cm.
Con la superficie di una tazzina da caffè fare le formine rotonde.
Posizionare i biscotti su una teglia coperta con carta da forno.
Infornare a 180°C per 15-20 minuti.
Voilà.

Lucia

Biscotti Goccia Di Cioccolato

Biscotti Goccia Di Cioccolato

Ingredienti
Farina 300g
Burro 100g
Zucchero 100g
Lievito 8g
Limone 1/2
Uova 2

Procedimento
Disporre la farina a fontana e nel mezzo mettere il lievito, il burro, lo zucchero, la buccia grattata di mezzo limone e impastare formando un impasto sabbioso.
Disporre nuovamente l'impasto a fontana e aggiungere le uova e impastare fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e senza grumi.
Formare una palla con l'impasto e coprirla con la pellicola trasparente.
Lasciar riposare in frigo per 1 ora e mezza.
Dopo aver fatto riposare l'impasto spolverare il tavolo da lavoro con la farina e posizionare l'impasto.
Nel frattempo preriscaldare il forno a 180°C
Stendere col mattarello l'impasto per un altezza di 1/2 cm.
Con la superficie di una tazzina da caffè fare le formine rotonde.
Con la base di un dosatore per gelato fare una leggera pressione nel centro del biscotto fino ad ottenere una conca.
Mettere la nutella nella conca del biscotto e posizionarlo su una teglia coperta con carta da forno.
Infornare a 180°C per 15-20 minuti.

Voilà.

Lucia