Filetto A Modo Mio

Filetto a modo mio

Ingredienti

Filetto 3 pezzi abbondanti

Panna 300ml

Senape 2 cucchiai da minestra

Pepe verde in grani q.b.

Rosmarino 2 rametti

Vino rosso 1/2 bicchiere

Sale

Burro 75gr

Procedimento

Partiamo facendo scogliere in una pentola il burro, appena il burro si è sciolto iniziamo a scottare il filetto facendo in modo che prenda colore su tutti i lati.

Togliamo i pezzi di carne e li saliamo leggermente e li teniamo in caldo.

Nel frattempo abbassiamo il fuoco e aggiungiamo il vino rosso al sughetto di cottura della carne, diamo una mischiata dopodiché aggiungiamo la panna, il cucchiaio di senape  e il sale e mischiamo tutto assieme.

Ora dobbiamo aggiungere due o tre foglie di rosmarino e abbondante pepe verde.

Mescoliamo la nostra salsa e ci immergiamo i pezzi di carne girandoli di tanto in tanto per fare in modo che si insaporiscano nella nostra salsa. Lasciamo andare sul fuoco basso per un 10 minuti circa e poi serviamo in tavola.

*PICCOLI SUGGERIMENTI

*Per impiattare cospargete la salsa nel piatto con tanto di grani di pepe, adagiate un rametto di rosmarino e infine poggiateci sopra il delizioso filetto.

A PRESTO CON LA PROSSIMA RICETTA!