Besciamella

Besciamella

Ingredienti

Latte 1L

Burro 70g

Farina 70g

Noce moscata q.b

Sale q.b

Pepe q.b

Procedimento

Sciogliere il burro in una pentola, aggiungere la farina e fare cuocere a fuoco lento per circa 3 minuto e lasciare raffreddare. Questo passaggio di chiama Roux.

Portare a ebollizione il latte con il sale, il pepe e la noce moscata. 

Aggiungere al roux e mescolare con una frusta e portare ad ebollizione nuovamente.

Ecco la nostra besciamella pronta per essere usata.

Foto presa  da internet.

Lucia