Torta Allo Yogurt

Torta Allo Yogurt

Ingredienti

Zucchero 80g

Yogurt Bianco 400g

Farina 300g

Uova 3

Latte 1 bicchiere

Burro 50g

Lievito 1 bustina

Limone 1 (scorza grattata)

Sale 1 pizzico

Zucchero a velo q.b.

Procedimento

In una terrina mettiamo lo zucchero e i tuorli e li frustiamo fino ad ottenere una crema compatta e omogenea.

Aggiungiamo al composto il burro tagliato sottile e il latte e continuiamo a frustare dopodiché aggiungiamo lo yogurt e la scorza di limone grattata e continuiamo a frustare.

In una terrina a parte mettiamo la farina, il lievito e il sale e li setacciamo.

Dopo aver setacciato le farine le aggiungiamo poco alla volta al composto sempre frustando fino a che non otteniamo un composto liscio e omogeneo.

In un altra terrina montiamo gli albumi con un pizzico di sale e poi li aggiungiamo al composto mescolando delicatamente dall'alto verso il basso.

Quando il composto avrà incorporato gli albumi e sarà liscio ed omogeneo lo copriamo e lo lasciamo riposare per 5 minuti.

Nel frattempo che il composto riposa noi preriscaldiamo il forno e imburriamo e infariniamo la tortiera.

Passati i 5 minuti versiamo il composto nella tortiera e inforniamo a 180°C per 40 minuti circa.

Ricordate di fare la prova stuzzica dente per controllare la cottura.

Lasciate raffreddare e poi se volete cospargete la superficie con lo zucchero a velo.