Uova Pochè Alla Fiorentina

Uova Pochè Alla Fiorentina

Ingredienti

Uova 4

Spinaci 500g

Aglio 1 spicchio

Olio e.v.o Q.b

Pane a fette 4

Besciamella 350g

Parmigiano grattato 70g

Sale Q.b

Pepe Q.b

Procedimento

Mettere le fette di pane in forno a 180°C fino a doratura.

Lavare gli spinaci e farli cuocere in acqua bollente salata.

Dopo la cottura scolare, raffreddare e privare dell'acqua gli spinaci e formare dei cubetti.

In una pentola cuocere aglio e olio, togliere l'aglio quando imbiondisce.

Aggiungere spinaci e insaporire con il sale.

Cuocere l'uovo pochè.

Su una fetta di pane dorato mettere un nido di spinaci, sopra l'uovo pochè e ricoprire con besciamella e una spolverata di parmigiano e far gratinare in forno.

Foto presa da internet.

Lucia